Ein besonderes Unikat, das eine absolute Besonderheit unter Küchenmessern darstellt. Die tiefe Handgravur auf dem großen dünn ausgeschliffenen Messer ist nicht nur handwerklich eine große Herausforderung, sondern geht auch mit einem besonderen Wagnis einher. Die Gravur, welche alleine 23 Stunden Arbeit in Anspruch nahm, musste vor dem Härten durchgeführt werden,  einem Arbeitsschritt bei dem immer ein Risiko besteht, dass die Klinge irreparable Schäden davon trägt.
 
Stahl: 14C28N (korrosionsbeständig)
Herstellungsweg: Stock-Removal
Wärmebehandlung: Fluidized Sand Bed - Argon Athmospäre
Griffmaterial: Ebenholz und Titan
Klingenlänge: mm
Klingenstärke an der dicksten Stelle: mm
Klingenstärke hinter der Phase:
Grifflänge:
Gesamtlänge: mm
Gewicht: g
Härte: HV10
Konstruktion: Spitz Erl
Schliffart: leicht konvex